Burton's Food, 전기 비스킷 오븐 연구 실시

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2023년 8월 24일 - 2023년 8월 25일 10:05 GMT에 마지막 업데이트됨

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비스킷 제조업체는 산업용 베이킹 공정과 관련된 탄소 배출을 줄이기 위한 시도로 연구를 수행했습니다.

그러나 연구 결과에 따르면 산업 환경에서 작동할 수 있는 전기 오븐이 시중에 나와 있지만 가스와 전기의 가격 차이가 크다는 것은 전기 옵션으로 전환하면 생산 공정이 훨씬 더 비싸진다는 것을 의미한다고 결론지었습니다. . 이는 42T가 권장하는 에너지 절약 및 운영 비용 절감 조치를 분석에 고려했음에도 불구하고 그렇습니다.

Cambridge 근처에 위치한 42T는 Burton's Foods의 프로젝트를 지원하도록 위임받은 제품 디자인 및 혁신 컨설팅 회사입니다. 이 연구는 보다 지속 가능한 연료로의 영국의 전환을 지원하기 위해 고안된 계획인 정부의 1단계 산업 연료 전환 대회를 통해 자금을 지원 받았습니다.

'에너지 보안 및 넷 제로' 부서와 '비즈니스, 에너지 및 산업 전략' 부서에서는 오븐 기반 운영에 종사하는 다른 기업이 배출량을 줄일 수 있도록 지원하기 위해 전체 결과를 발표했습니다. 이 연구에서는 특히 제품 품질과 비용 관리에 중점을 두고 전기 오븐으로 전환하는 데 따른 기술적, 상업적 영향을 고려했습니다.

식품음료연맹(Food and Drink Federation)에 따르면, 영국 식품 및 음료 부문에서 운영되는 직화 오븐은 매년 약 700,000톤의 CO2를 배출합니다.

Burton's Foods의 모회사인 FBC(Fox's Burton's Companies)는 생산 라인을 탈탄소화할 수 있다면 연간 약 17,000톤의 CO2 배출량을 줄일 수 있다고 계산했습니다. 연구 결과에 따라 FBC는 2025년까지 산업 현장에서 작동할 수 있는 상업적으로 실행 가능한 전기 오븐의 개발을 지원하기 위해 정부로부터 산업용 연료 전환 경쟁 2단계 자금을 확보하기를 희망합니다.

다른 소식으로는재료 회사인 Meadow의 상당 지분이 캐나다 투자자인 Fairfax Financial에 매각되었습니다.​.

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